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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 échalotes
- 40 g de beurre
- 1 cube de bouillon dilué dans un verre d'eau chaude
- 250 ml de crème liquide entière
Recette
1.
Peler les échalotes et les tailler finement.
2.
Dans une poêle, mettre le beurre et les échalotes, les laisser fondre à feux doux. Les échalotes doivent devenir translucides et le beurre ne doit pas foncer.
3.
Lorsque les échalotes sont translucides, déglacer avec le bouillon dilué dans l'eau chaude et laisser réduire quelques minutes ,(environs 5 minutes cela dépend de la puissance de votre feu) il doit rester un peu de liquide dans la poêle mais pas de trop.
4.
Ajouter la crème, laisser mijoter environs 5 minutes.
5.
Accompagne très bien toutes les viandes. Je la sers souvent avec du filet mignon et des tagliatelles de courgette.
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Très bonne sauce, mais j'ai dû l'épaissir avec un peu de Maïzena, sinon elle était trop liquide. Idéale avec du poisson.
- 18/20
Une très bonne sauce. Je l'ai servie avec une viande rouge. A refaire !!
- 15/20
La sauce est très bonne mais un peu trop liquide. Pourquoi diluer le cube dans un verre d'eau ce qui évite la sauce d’épaissir avec uniquement la crème, dommage le rendu aurait été au top. J'ai rajouté du poivre à la fin je rejoins les autres commentaires.
