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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1,5 kg de tomates bien mûres
- 70 g de parmesan
- 3 gousses d’ail
- 10 à 15 feuilles de basilic
- 5 cl d’huile d’olive
- 400 g de spaghetti (ou pâtes de votre choix)
- Sel & poivre du moulin
Recette
1.
Plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques minutes. Les peler, les ouvrir en 2 et les épépiner.
2.
Râper le parmesan.
3.
Éplucher les gousses d'ail et les écraser avec le plat d’un couteau.
4.
Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre mixer et mixer finement.
Réserver au frais.
5.
Cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter et les disposer dans un grand saladier. Les arroser d'un filet d'huile d'olive et bien mélanger.
6.
Servir aussitôt les pâtes bien chaudes arrosées de sauce tomate froide.
