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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 6 belles pommes de terre
- 1 pot de saucisses Jean Caby
- 100 g de brocolis
- 1 càc de piment
- Poivre, sel et huile d'olive
- 1 aubergine
- 1 gros pot de coulis de tomates
- 1 gousse d'ail
Recette
1.
Couper l'aubergine en rondelles, et détailler des morceaux de brocolis.
2.
Faire cuire les légumes : brocolis et aubergine à l'eau jusqu'à ce que la pointe d'un couteau puisse facilement rentrer.
3.
Faire cuire les pommes de terre à l'eau jusqu'à ce que la pointe d'un couteau puisse facilement rentrer.
4.
Dégermer puis couper en petits morceaux la gousse d'ail.
5.
Mettre un fond d'huile d'olive et faire cuire l'ail dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'il ait une belle coloration dorée.
6.
Ajouter la sauce tomate, baisser à feu moyen, ajouter le piment, le sel et le poivre, bien mélanger.
7.
Ajouter tous les éléments cuits : aubergines, brocolis, pommes de terre coupées en dés, puis les saucisses.
8.
Laisser mijoter 10 min à feu doux.
Suggestions du posteur
« À déguster bien chaud : plat très équilibré ! »
Son avis sur : Les p'tites saucisses, merguez ou chipo Jean Caby
« Je ne connaissais pas, mais j'ai apprécié le goût et j'en rachèterai. »
