Saumon rôti aux moules

Saumon rôti aux moules - Claudine O.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
1100 recettes testées
247 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
Déjà 21314 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 pavés de saumon
  • 150 g de moules
  • 6 fleurettes de brocoli
  • 1 échalote
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 càs de beurre
  • 10 cl de crème liquide
  • Sel et poivre

Recette

1.
Préparation des moules à la marinière :
2.
Dans une casserole faire fondre le beurre. Ajouter l'échalote coupée finement puis la laisser blondir à feu doux. Ajouter le vin blanc puis les moules nettoyées. Les retourner régulièrement de manière à ce qu'elles s'ouvrent complètement.
3.
Laisser légèrement refroidir puis les décoquiller.
4.
Cuire le brocoli 5 à 10 min dans de l'eau bouillante salée.
5.
Préparer la sauce :
6.
Filtrer le jus de cuisson des moules puis le verser dans une casserole. Porter à ébullition pendant 5 min pour qu'il réduise un peu. Ajouter la crème et diminuer le feu. Mettre les moules. Poivrer et éventuellement rectifier l'assaisonnement en sel. Laisser frémir le temps de cuir le saumon.
7.
Dans une poêle chaude, mettre les pavés de saumon côté peau. Retourner au bout de 5 min. Poursuivre la cuisson 2 min.
8.
Déposer le saumon et le brocoli dans une assiette. Napper de sauce. Bon appétit !

Tests et opinions sur la recette

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !