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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 4 tranches de saumon fumé (j'ai choisi du saumon sauvage)
- 200 g de saumon frais
- Aneth
- 2 avocats
- Sel, poivre
- 10 cl de crème liquide
- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de douceur de balsamique (ou vinaigre de balsamique)
- 8 olives
- Cumin (facultatif)
Recette
1.
Emincer le saumon fumé et découper en cubes le saumon frais. Le mélanger avec deux cuillères à soupe de douceur de balsamique (ou vinaigre balsamique). Réserver.
2.
Couper et vider les avocats. Mettre les avocats avec 3 cuillères d'huile d'olives dans le bol du mixer. Les mixer, ajouter du sel et du poivre. Ajouter les olives sans leurs noyaux. Mixer le tout. Ajouter la crème liquide. Mixer à nouveau. Ajouter le cumin.
3.
Dans des verrines, mettre de la purée d'avocats. Puis sur le dessus, mettre du mélange de saumon balsamique. Ajouter un peu d'aneth.
4.
Réserver au frais.
Suggestions du posteur
« J'ai choisi de présenter ce plat de ma grand-mère en verrine, mais elle le présente dans la peau de l'avocat.
Avec des gressins c'est encore meilleur ! »
Avec des gressins c'est encore meilleur ! »
