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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 600g de sauté de porc
- Une dizaine de champignons de Paris
- Un oignon ou une échalote émincé
- 2 gousse d’ail écrasées
- 25 cl de bière
- 10 g de crème liquide
- Une noix de beurre
- 1 cube bouillon de volaille
- Un bouquet garni (oublié sur la photo)
- 1 càc de sauceline ou maïzena (facultatif)
- Une pincée de piment de Cayenne (ou autre)
Recette
1.
Couper la viande en cubes, émincer l'oignon et écraser l'ail.
2.
Mettre le beurre, l’ail et l’oignon dans le bol.
Programmer 3 min/vit2/saisir, dorer sens inverse.
3.
Ajouter la viande. 5 min/vit2/ saisir sens inverse.
4.
Ajouter ensuite les champignons lavés, le bouquet garni, le cube bouillon de volaille, le piment et la bière.
5.
Programmer 45min/mijoter/ vitesse 2 sens inverse.
6.
Vérifier s’il y a suffisamment de liquide à mi-cuisson, si pas besoin ajouter un peu d’eau.
7.
Ajouter la crème et la sauceline - 5minutes/mijoter/ vit 2 sens inverse.
Servir.
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
La viande est bien moelleuse.
La sauce est onctueuse et la crème adoucit le côté amer de la bière.
J'ai servi la viande avec du riz. - 13/20
J'ai dû rajouté de la crème car la mienne était amère avec la bière et de la 10 g sauceline pour épaissir. Je referai mais avec du beurre persil.
- 16/20
Un bon sauté mais c'est un peu juste en quantité de viande, nous avons aimé le goût de la bière qui se marie bien avec le porc. Un peu trop de sauce aussi, j'ai dû en jeter. Merci pour cette recette.
