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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 600 g de sauté de porc
- 2 échalotes
- 2 càs de farine
- 2 càc de fond de veau
- 3 càs de crème fraiche
- 1 filet d'huile
- 1 càc de romarin
- Sel et poivre
Recette
1.
Éplucher et couper en petits morceaux les échalotes.
2.
Mettre l'huile à chauffer dans une cocotte.
3.
Faire revenir la viande et les échalotes.
Laisser dorer légèrement.
4.
Saupoudrer de farine.
5.
Délayer le fond de veau dans un bol rempli d'eau.
6.
Rajouter le fond de veau sur la viande, elle doit être recouverte.
7.
Mélanger.
8.
Saler et poivrer. Ajouter le romarin.
9.
Laisser mijoter 45 min.
10.
Ensuite, verser la crème fraiche et porter à ébullition un court instant.
11.
Servir.
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
La viande est moelleuse et bien parfumée.
Je l'ai servi avec du riz pour profiter de la sauce. - 13/20
Accompagné de riz. La viande était tendre et la sauce assez épaisse. Par contre, le romarin m'a gêné, non pas dans la goût, mais dans la bouche... les brins étaient désagréable à manger. J'aurais dû le couper.
- 18/20
Très bonne recette. Bon goût bien relevé. La sauce est onctueuse.
