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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 300 g de courge muscade
- 300 g de farine fluide
- 10 cl de lait
- 120 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
Recette
1.
Epluchez la courge muscade, coupez-la en dés. Faites-la cuire à la vapeur, puis faites-la égoutter pendant au moins 30 minutes.
2.
Préchauffez le four à 210 °C.
3.
Mixez la courge en purée.
4.
Coupez le beurre en petits morceaux. Mélangez la farine, le sucre, la levure et le bicarbonate. Ajoutez le beurre. Mélangez avec une spatule en silicone (à défaut, cuillère à soupe ou une petite spatule en bois).
5.
Incorporez la purée de courge, puis le lait. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6.
Recouvrez la plaque du four d'une feuille de papier cuisson. Déposez sur cette feuille des tas de pâtes à l'aide d'une cuillère à soupe.
7.
Enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes environ.
Suggestions du posteur
« Servez les scones tièdes ou froids, nature ou tartinés de compote de pomme, de confiture d'abricot, de fromage blanc à la cannelle ou simplement de beurre. »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Ces petits pains légèrement orangés et doux au goût étaient délicieux mangés tout frais, accompagnés d'une compote à la rhubarbe. Très faciles à réaliser !
- 17/20
Je n'ai pas retrouvé la texture originale d'un scone, ça se rapproche plutôt d'un pancake. J'ai quand même beaucoup apprécié. Étant donné qu'il y a peu de sucre, on peut très bien le manger avec du salé. Jolie couleur orangée.
