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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 50/65 g de raisins secs
- 5 càs de marsala
- 4 oeufs
- 1 càc de vanille liquide (oublié sur photo)
- 50 g de sucre glace
- 15 cl de crème fraiche épaisse + 33% MG
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5/7 meringues
Recette
1.
Faire macérer les raisins secs dans 3 càs de marsala.
2.
Battre 4 jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé et 1 càc de vanille liquide.
3.
Battre 4 blancs en neige fermes et ajouter le sucre glace, mélanger délicatement.
4.
Battre la crème fraiche en chantilly ferme.
5.
Casser les meringues en 2 ou 3 morceaux.
6.
Tapisser un moule à cake d'un papier scelo-frais.
7.
Verser deux càs de marsala dans le fond du moule.
8.
Déposer les morceaux de meringues.
9.
Réunir les 3 préparations (jaunes d'oeufs, blancs d'oeufs et chantilly) ainsi que les raisins secs et le marsala.
10.
Verser dans le moule, lisser la surface.
11.
Couvrir et mettre 7/8 heures au congélateur.
12.
Démouler au moment de servir.
13.
Décorer à votre choix.
Suggestions du posteur
« Les croquants aux amandes sur la photo "ingrédients" ne font pas partie de la recette. »
