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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 700 g de lait
- 45 g de beurre
- 45 g de farine
- Sel, poivre, 1 gousse d'ail
- 120 g de comté râpé ou non
- 150 g de vin blanc
- 4 oeufs
- 1 échalote
- 1 càs d'huile d'olive
- 450 g de cèpes ou un mélange de champigons sauvage (voir plus selon votre goût)
- sel, poivre, (ail en poudre), persil
Recette
1.
Si vous n'avez pas de comté râpé, mixer 5 sec vit 6, puis réserver.
2.
Dans le bol, mettre lait, farine, beurre, sel, poivre, 1 gousse d'ail : 11 min/80°C/Vit 4.
3.
Pendant ce temps, dans une poêle faire revenir l'échalote avec les champignons. Saler, poivrer, ajouter ail et persil.
4.
Ajouter dans le bol du TM : le fromage, oeufs, vin blanc : 30 sec vit 4.
5.
Dans des moules mettre les champignons, puis recouvrir de la béchamel.
6.
Passer 20/30 min à 180°C.
Suggestions du posteur
« Voici ma recette de soufflé aux champignons que j'adore. Idéal pour le soir, cette recette peut être pour 3/4 personnes, comme pour 8 personnes en fonction de l'appétit de chacun.
Avec ces proportions, on peut faire jusqu'à 8/10 soufflés selon la taille des moules.
Il est possible d'ajouter de la levure de bière à l'étape 4. »
Avec ces proportions, on peut faire jusqu'à 8/10 soufflés selon la taille des moules.
Il est possible d'ajouter de la levure de bière à l'étape 4. »
