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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 saucisses fumées
- 3 oignons
- 1 poivron
- 4 tomates (ou un petite boîte de tomates pelées)
- 100 g de riz
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 1 carotte
- (4 tranches d'ananas)
- Piment de Cayenne, paprika, cumin, ...
- Sel, poivre
- 800 à 1000g d'eau (voir plus)
Recette
1.
Au thermomix :
2.
Mettre un peu d'huile d'olive dans le bol, y ajouter oignons et poivrons en lanières : 3min/Varoma/Sens inverse/Fonction mijotage.
3.
Ajouter les saucisses en rondelles : 5min/100°C/Sens inverse/Fonction mijotage.
4.
Pendant ce temps, peler les tomates et les couper en 2.
5.
A la sonnerie, ajouter tomates et riz. Mélanger quelques secondes vit 3 sens inverse puis 4min/Varoma/Sens inverse/Fonction mijotage.
6.
Ajouter 2 cubes de bouillon de volaille, le concentré, (les tranches d'ananas), la carotte en rondelles, paprika, cumin, piment de Cayenne, sel, poivre et eau (essayer d'en mettre au moins 800g) : 25min/100°C/Sens inverse/Fonction mijotage avec le varoma au dessus.
7.
Servir chaud en ajoutant de l'eau chaude si la soupe est trop épaisse dans les bols.
8.
- - -
9.
Sans thermomix
10.
Éplucher et émincer les oignons et poivrons.
11.
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte ou une grande poêle. Y ajouter oignons et poivrons, faire revenir 5 min.
12.
Ajouter les saucisses en rondelle et faire revenir encore 5min.
13.
Pendant ce temps, peler les tomates et les couper en 2.
14.
A la sonnerie, ajouter tomates et riz, mélanger et laisser cuire quelques minutes à feu doux en mélanger bien.
15.
Ajouter 2 cubes de bouillon de volaille, le concentré, (les tranches d'ananas), la carotte en rondelles, paprika, cumin, piment de Cayenne, sel, poivre et 1L à 1,5 L d'eau mélanger bien et laisser cuire à feu doux au moins 30 min.
16.
Servir chaud
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Bonne recette, bien relevée et riche en goût. Le mélange bouillon liquide/ morceaux solides en fait un plat consistant, tout en étant équilibré et complet au niveau des apports.
Les ingrédients employés s'harmonisent bien dans l'ensemble et permettent d'obtenir une soupe originale pour changer un peu des grands classiques. - 15/20
Soupe très originale à faire. J'ai beaucoup aimé le riz et les saucisses à l'intérieur. Par contre, j'avoue que j'ai trouvé l'ensemble beaucoup trop piquant. A refaire mais avec un peu mois d'épices.
- 16/20
Une soupe parfumée et complète qui change des soupes traditionnelles. On a tous bien apprécié.
