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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 dizaine de grandes feuilles d'épinard (on peut prendre des feuilles de blettes)
- 25 g de beurre
- 1 échalote + 1 gousse d'ail
- 1 ou 2 poireaux
- 600 g de chou-fleur
- 1 navet ou un radis noir
- 1 bulbe de fenouil
- (1 morceau de céléri ou 1 à 2 branches de céleri)
- 1 cube de bouillon de volaille
- Sel, poivre, (muscade)
- 1000 g d'eau
- Facultatif : 2 càs bombée de crème fraîche ou de fromage à tartiner
Recette
1.
Laver et émincer les épinards.
2.
Mettre dans le bol, l'ail, les échalotes émincées et programmer : 6min/Varoma/Vit 1 Sens inverse.
3.
Pendant ce temps, laver et émincé un poireau et l'ajouter dans le bol avec les épinards.
4.
A la sonnerie, ajouter les autres légumes, eau, cube, sel, poivre : 30 min/100°C/Vit 1 Sens inverse. (Prolonger si nécessaire).
5.
Mixer 1min vit 10, (puis ajouter crème : 20 sec vit 8.).
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Goût et texture sont absolument divins. J'ai fait la version sans crème et sans céleri. En revanche, la recette ne précise pas quand mettre le beurre, je l'ai mis avec l'ail et l'échalote.
- 17/20
Nous avons beaucoup aimé le goût, très complète en légumes, par contre, impossible de mettre 1000g d'eau dans le thermomix : j'en ai mis que 600g et du coup c'était un trop épais.
