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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 500 g d'asperges Priméale
- 1 gros oignon ou 2 petits
- Huile d'olive
- 3 càc d'ail en poudre (ou 2 gousses)
- 250 g de lait
- 350 g d'eau
- 1 càc de jus de citron
- 1 petit bouquet de persil (environ 15 g) (frais, congelé, déshydraté,...)
- Sel et poivre
Recette
1.
Éplucher les asperges comme indiqué sur l'emballage, les couper en tronçons d'environ 2 cm.
2.
Éplucher l'oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol du Thermomix. Mixer 5 secondes vitesse 5. Racler les bords.
3.
Ajouter l'ail et l'huile. Chauffer 2 minutes 90 degrés vitesse 1.
4.
Ajouter l'eau, le lait, les asperges et le citron. Chauffer 25 min 100 degrés vitesse 2.
5.
A la fin de la minuterie rajouter le persil et mixer 30 secondes vitesse 10 (ou plus si vous ne souhaitez plus aucun morceaux d'Asperge dans votre soupe).
6.
Saler et poivrer à votre convenance.
Suggestions du posteur
« Habitué aux asperges d'Alsace acheté au bord de la route directement chez le producteur j'étais assez septique d'utiliser des asperges achetées en sachet ... Mais vraiment pas du tout déçu !!! Les asperges primeale sont un vrai régale !!! »
