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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 8 betteraves
- Du jambon cru fumé Jeca
- 1 cœur de bouillon
- Poivre
- 3 pommes de terre
- 1 yaourt nature
- 1 brique de crème liquide
Recette
1.
Faire cuire les betteraves dans un cuiseur vapeur pendant 45 minutes.
2.
Les laisser refroidir et les éplucher.
3.
Faire cuire les pommes de terre dans une casserole jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes (vérifier à l’aide d’un couteau).
4.
Couper betteraves et pommes de terre en cubes, recouvrir d’eau, ajouter le bouillon, le poivre et faire cuire jusqu’à ce que le bouillon ait fondu.
5.
Mixer.
6.
Ajouter le yaourt, re mixer.
7.
Couper le jambon aussi finement que possible, mettre dans le four en position grill jusqu’à ce que le lard soit grillé (cela dépendra du four et de l’épaisseur).
8.
Dresser chaque assiette : verser la soupe, au centre verser une cuillère de crème allégée, et disposer des morceaux de jambon fumé dans l’assiette.
9.
À table !
Suggestions du posteur
« Ne pas saler, le jambon l'est déjà assez ! »
Son avis sur : Jambon cru fumé de la Forêt Noire Jeca
« Très bon, à découper très finement ! »
