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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 180 gr de farine de maïs
- 1 cube de bouillon de légumes
- 800 gr d'eau (ou 500 gr d'eau + 300 gr de vin blanc) (plus si nécessaire)
- Sel, poivre
- 250 gr de lait (ou plus)
- 100 gr de crème fraîche (ou Boursin)
- Facultatif : persil, croûtons
Recette
1.
Mettre dans le bol la farine et l'eau (vous pouvez aussi ajouter un oignon si vous voulez). Mélanger 20 sec vit 8.
2.
Ajouter sel, poivre, cube de bouillon, eau/vin : 18min/100°C/Vit 2.
3.
Ajouter le lait : 10min/100°C/Vit 2.
4.
Ajouter du lait si nécessaire, la crème, (du persil) mixer 40sec vit 8.
5.
Servir dans des bols en y ajoutant de la crème (si pas mixé préalablement). Garnir de croûtons.
Suggestions du posteur
« Les gaudes sont une spécialité de la Franche-comté et du lyonnais. Cette soupe est préparer à base de farine de maïs. »
