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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 400 g de crevettes roses cuites
- 1 boîte de lait de coco AYAM
- 150 g de riz thaï de préférence (basmati conviendra aussi)
- Cumin
- Echalote fraîche ou surgelée
- Huile
- Sel / poivre
Recette
1.
Faire cuire le riz comme à votre habitude ou comme indiqué sur l'emballage !
2.
Faire chauffer une càc d'huile dans une sauteuse ou une poêle à bords hauts et y faire revenir l'équivalent d'une càs d'échalote ciselée.
3.
Bien secouer la boîte de lait de coco Ayam et verser le contenu dans la sauteuse. Une fois vidée, remplir à moitié la boîte de conserve avec de l'eau et verser dans le lait de coco.
4.
Ajouter 2 càs de cumin dans le lait de coco ainsi que du sel et du poivre à votre convenance. Mélanger le tout, goûter pour rectifier l'assaisonnement. Porter le tout à ébullition.
5.
Pendant que le riz cuit et que le lait de coco mijote avec son cumin, décortiquer les crevettes et les réserver dans un bol. Une fois toutes les crevettes débarrassées de leurs peaux, les plonger dans le bouillon coco/cumin et laisser réchauffer 2/3 minutes. Les crevettes étant déjà cuites, pas besoin de plus de temps !
6.
Pour le dressage, déposer le riz égoutté dans une assiette creuse, disposer les crevettes dessus et arroser généreusement de bouillon lait de coco/cumin.
7.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
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