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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 400 g de saumon frais
- 300 g de spagetti
- Une boîte de pulpe de tomates (en dés)
- 20 cl de vin blanc
- 20 cl de fumet de poisson
- 2 gousses d'ail
- 30 cl de crème fraiche
- Huile
- Persil
- Sel & poivre
Recette
1.
Couper le saumon en cubes.
2.
Mettre un peu d'huile à chauffer dans une poêle.
3.
Faire revenir le saumon en ajoutant l'ail, le vin blanc et le fumet.
4.
Porter à ébullition et réduire.
5.
Une fois réduit, rajouter les tomates et laisser cuire 10 min.
6.
Pendant ce temps cuire les spaghettis.
7.
Rajouter la crème fraîche et le persil avec le saumon. Mélanger doucement quelques secondes.
8.
Égoutter les pâtes.
Servir le poisson en sauce sur un nid de pâtes.
