17
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Ingrédients
4 pers
- 250 g de spaghetti ou spaghettoni
- 150 g de brocolis
- 1 carotte moyenne ou 2 petites
- 1 poivron jaune ou 1/2 poivron jaune et 1/2 poivron vert ou rouge
- 150 g de tomates cerises
- 3 càs d'huile d'olive
- 3 œufs
- 125 g de ricotta
- 25 g de parmesan
- 115 g de mozzarella
- 2 gousses d'ail hachées
- 250 ml de lait
- Sel et poivre moulin
Recette
1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Décongeler les brocolis (si congelés) et bien les égoutter. Laver et sécher les légumes. Couper les tomates cerises en 2, Couper les carottes en rondelles et le poivron en lanières. Couper les bouquets de brocolis en 2 ou en 4 selon leur taille.
3.
Habiller une plaque du four avec du papier cuisson puis y déposer les légumes. Arroser le tout d'huile d'olive et les parsemer de 0.75 càc de sel et de quelques tours de poivre moulin. Bien mélanger le tout avant de les enfourner pendant 25 min.
4.
Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis Al dente dans une eau bouillante salée et les égoutter.
5.
Dans un grand récipient, mélanger les œufs avec la ricotta jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter 55 g de mozzarella, le parmesan, l'ail et le lait. Saler légèrement et poivrer selon votre goût.
6.
Chemiser un moule à charnière (de préférence) avec du papier cuisson.
7.
Ajouter les spaghettis égouttées et les légumes avec leur jus. Bien mélanger le tout avant de le verser dans le moule. Tasser légèrement puis parsemer du reste de la mozzarella.
8.
Enfourner à 180°C pendant 20 min. Sortir le moule du four et attendre 10 min avant de le démouler.
9.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Une recette très appréciée, bien riche en savoureux légumes. Le mélange fonctionne bien, c’est original et complet. Quelques fines herbes fraiches parsemées au-dessus juste avant de servir n’auraient cependant pas été de refus. J’ai servi ce spaghetti cake avec une salade verte, c’était parfait pour le soir.
