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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 350 à 400 g de gros spaghetti
- ½ botte de persil frisé
- 3 gousses d'ail
- 2 citrons salés confits (ou 3 selon gout)
- 200 g de queues de crevettes
- Huile d'olive
- Sel & poivre
Recette
1.
Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet.
2.
Hacher l'ail et le persil finement. Couper les citrons en 2, ôter la pulpe et tailler l'écorce en fines lamelles.
3.
Dans une sauteuse, faire revenir l'ail et le persil hachés avec un filet d'huile d'olive pendant 2 min. Ajouter les crevettes et faire sauter le tout pendant 2 min à feu vif en mélangeant souvent. Baisser le feu et continuer la cuisson 2 à 3 min supplémentaires. Ajouter les lamelles de citron, bien mélanger et couper le feu.
4.
Égoutter les pâtes et les verser dans la sauteuse. Saler, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive si nécessaire. Mélanger le tout et servir aussitôt.
