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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 400 g de spaghettis sans gluten Panzani
- 400 g de crevettes crues décortiquées
- 6 tomates grappes
- 150 g de ricotta
- 1 bouquet de basilic
- 2 gousses d'ail
- 1/2 càc de purée de piment
- 2 càc d'origan séché
- 1 càc de sucre
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Recette
1.
Dans une poêle avec un filet d'huile d’olive, faites revenir les crevettes avec l'ail râpé, du sel et du poivre jusqu'à ce qu'elles deviennent entièrement roses.
2.
Retirez-les du feu et remplacez par les tomates coupées en cubes, la purée de piment, l'origan, le sucre, du sel et du poivre. Laissez compoter 10 minutes sur feu moyen. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement au besoin.
3.
En attendant, faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Conservez une louche d'eau de cuisson et égouttez.
4.
Incorporez les crevettes cuites, la ricotta, le basilic haché et les spaghettis dans votre compotée de tomates. Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes jusqu'à obtenir la consistance désirée. Salez, poivrez.
Suggestions du posteur
« Servez de suite avec du parmesan fraichement râpé et un filet de jus de citron !
Hors saison, utilisez une petite boîte de tomates entières à la place des tomates fraîches.
Si vous n'avez pas de ricotta, vous pouvez la remplacer par de la crème épaisse ou mieux du brocciu ou du cottage cheese. »
Hors saison, utilisez une petite boîte de tomates entières à la place des tomates fraîches.
Si vous n'avez pas de ricotta, vous pouvez la remplacer par de la crème épaisse ou mieux du brocciu ou du cottage cheese. »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Très bon mais c'est dommage d'utiliser autant de crevettes, nous n'avons même pas retrouvé le goût des crevettes ! Il n'y avait pas assez de ricotta. Mes pâtes ont fini en miettes, dommage.
- 17/20
Des spaghettis et des crevettes pleines de saveurs grâce aux herbes et à la purée de piment. La ricotta apporte du crémeux mais j'aurais préféré en mettre plus.
