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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 500 gr de tagliatelle fraîche ( c 'est meilleur)
- 300-400 grammes de moules bouchot de préférence
- 2 tranches de saumon fumé
- 8 grosse crevettes de types gambas
- 15cl de crème fraîche liquide
- 2 c à s de crème fraîche épaisse
- un verre de vin blanc sec ( je prends du gros plant)
- ciboulette
Recette
1.
mettre un tout petit peu de beurre au fond de la casserole et faire revenir 1/4 d'oignon coupé en fine lamelle ou morceaux
2.
rajoutez y vos moules bouchot aupréalable lavées et mettez les à cuire à feu doux sans eau dans une casserole recouverte
3.
une fois ouverte les moules les retirer du feu et les garder au chaud recouverte dans une assiette.
4.
récupérer le jus des moules et faire chauffer à feu doux avec un verre du vin blanc pendant 3 minutes à peu près
5.
rajouter la crème liquide + creme épaisse et remuez
6.
laissez chauffer à feu moyen pendant 5 minutes salez et poivrez à votre convenance
7.
décortiquez pendant ce temps entièrement les 8 crevettes
8.
découpez le saumon en morceaux moyens
9.
cuissez vos tagliatelle dans un peu de gros sel pendant 2 à 3 minutes maximum car faut qu'elles soient adente
10.
une fois les tagliatelles cuites disposez dans une assiette
11.
mettre dessus dispersez quelques moules avec leur coquilles, puis quelques morceaux de saumon fumé , puis 2 crevettes
12.
versez y dessus un peu de la préparation chaude
13.
et parsemez d'un peu de ciboulette
Suggestions du posteur
« Vous pouvez mettre d'autres sortes de crustacés tels que coques.Vous pouvez aussi comme variante rajouter dans la préparation crème fraiche, vin blanc...un peu de curry). »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
je n'ai pas mis de ciboulette car je n'en avais plus,mais c'est tres bon! et surtout facile à faire!
- 19/20
Hummmm ! C'est la première fois que je faisais et mangeais des pâtes aux fruits de mer. Une réussite. La sauce était trop liquide mais c'est ma faute, je n'avais que de la crème tres liquide. Merci pour la recette !
- 18/20
Très bonne recette, facile à réaliser.
Permet de manger des pâtes différemment.
Les enfants ont beaucoup aimé, à refaire !
