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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 2-3 courgettes
- 1 gousse d'ail
- 20 g de basilic frais
- 1 càs de pignons de pin
- 10 g de parmesan râpé
- 1 pincée de fleur de sel
- 4 càs d'huile d'olive (oubliée sur la photo)
Recette
1.
Éplucher, laver et couper les courgettes en tagliatelles à l'aide d'une mandoline.
2.
Hacher finement le basilic avec 1 pincée de fleur de sel, en ajoutant progressivement le parmesan, les pignons de pin, l'ail et les 4 càs d'huile d'olive à l'aide d'un mortier et d'un pilon (ou éventuellement au robot mais c'est plus savoureux avec le pilon et le mortier).
3.
Ajouter le pesto aux tagliatelles de courgettes.
Suggestions du posteur
« Accompagne très bien une salade verte et/ou des tagliatelles (pâtes). »
