Tapioca à la noix de coco

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Note sur 20

16.5

17.5

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15
20

Desserts

Facile

Temps

Préparation : Moins de 15 minutes

Cuisson : Moins de 15 minutes

4 pers

Dans une casserole, versez le lait et le lait de coco. Portez à ébullition.

Ajoutez le sucre et la noix de coco. Mélangez bien.

Ajoutez le rhum.

Ajoutez ensuite le tapioca. Laissez sur feu moyen/vif, tout en remuant pendant environ 4 à 5 minutes.

Le tapioca est prêt quand vous voyez le fond de la casserole en remuant.

Versez dans des ramequins et laissez refroidir complètement, avant de placer au réfrigérateur.

Dégustez bien frais, avec une cuillère de confiture par exemple.

« Vous pouvez remplacer le lait de soja par du lait de vache. »

15/20
Par Audrey H.
10 novembre 2014
Recette pratique et rapide. Mais je ne suis pas fan de la texture un peu visqueuse. Avec tu tapioca normal ou perle du japon, le rendu serait peut-être mieux.
16/20
Par Valérie K.
19 novembre 2014
La saveur de la noix de coco était bien présente. Bonne consistance du dessert,la texture en bouche était un peu particulière mais c'était bon.
14/20
Par Marina S.
16 décembre 2014
De bonnes crèmes mais pas assez sucrées et beaucoup trop compactes à mon goût. J'aurais préféré quelque chose de plus crémeux. J'ai essayé avec et sans rhum, j'aime dans les 2 cas.
16/20
Par Isabelle K.
9 octobre 2017
Un bon petit dessert vite préparé. Il n’est pas trop sucré et nous avons bien apprécié car cela fait mieux ressortir la saveur de la noix de coco. Côté texture, nous avons bien aimé la présence du tapioca mais moins les 5 càs de coco râpée. Je pense que 2 ou 3 suffiraient largement pour garder la saveur et améliorer la texture.