|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- Pour la pâte à tarte :
- 160 g de farine T55
- 100 g de beurre froid coupé en cubes
- 25 g de cassonade
- 1 càs de zeste d'orange râpé fimement
- 1 pincée de sel
- Pour la crème :
- 305 g de lait concentré sucré
- 60 g de fromage à tartiner
- 3 jaunes d'oeufs
- 3 càs de zeste d'orange râpé finement
- 120 g de jus d'orange
- 1 pincée de sel
- Pour le décor :
- Chantilly maison de préférence ou crème fouettée en bombe
Recette
1.
Préchauffez le four à 180°C.
2.
Dans un mixeur: mettre tous les ingrédients de la pâte et mixer avant de former une boule de pâte homogène avec la main.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Déposez la pâte dans un moule à tarte de 24 cm environ avant de l'enfournez pendant 10 min.
3.
Pendant ce temps, mélangez le lait concentré sucré, le sel et le fromage à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Ajoutez le zeste d'orange, les jaunes d’œufs puis le jus d'orange en mélangeant à chaque fois.
Versez le tout sur la pâte et enfournez la tarte pendant +/- 40 min en baissant la température à 150°C.
4.
Laissez la pâte refroidir avant de la placez au réfrigérateur 3 heures minimum.
5.
Décorez la pâte avec la chantilly selon votre goût.
6.
Bonne dégustation !
