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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 pâte feuilletée
- 500 g d'asperges
- 100 g de lardons (fumés ou non)
- 300 g de champignons de Paris
- 3 oignons frais
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- Fromage de brebis
- Sel, poivre, huile d'olive, noix de muscade
Recette
1.
Peler et nettoyer les asperges. Garder les pointes d'environ 5 cm et couper le reste en tronçons.
2.
Les cuire à la vapeur pendant 5 min.
3.
Pendant ce temps, laver et émincer les champignons et les oignons.
4.
Dans une poêle, faire dorer les champignons et les oignons avec un peu d'huile d'olive.
5.
Ajouter les asperges en tronçons (garder les pointes de côté) et les lardons. Poursuivre encore 2-3 min.
6.
Dans un bol, mélanger la crème avec les oeufs. Salez et poivrez. Ajoutez de la muscade.
7.
Déroulez la pâte sur un fond de tarte. Ajouter le mélange de légumes, puis le mélange de crème.
8.
Disposer joliment les pointes d'asperges sur la tarte et ajouter des lamelles de fromage de brebis.
9.
Enfourner à four chaud (200°C) pendant 35 à 35 min.
Suggestions du posteur
« Accompagner d'une salade verte. Vous pouvez aussi utiliser une pâte brisée si vous préférez. »
