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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- Pour la pâte sablée pistache :
- 250 g de farine
- 30 g de sucre
- 30 g de poudre de pistaches
- 60 g de sucre glace
- 1 oeuf
- 125 g de beurre mou
- Pour la garniture :
- 4 pêches
- 80 g de beurre mou
- 100 g de cassonade
- 1 càc d'arôme de vanille
- 2 oeufs
- 70 g de poudre de pistaches
- 50 g de poudre d'amandes
Recette
1.
Préparer la pâte : mixer les pistaches en fine poudre, ajouter la farine, les sucres, le beurre mou et l’œuf. Ajouter une pincée de sel.
Malaxer l'ensemble afin d'obtenir une pâte sablée, faire une boule et mettre au frais.
2.
Préparer la garniture : dans un saladier, mélanger le beurre mou et la cassonade, l’arôme de vanille, ajouter les œufs un à un en mélangeant bien, les poudres pistaches et amandes. Bien mélanger.
3.
Sortir la pâte du frigo et l'étaler dans le moule à tarte. Remettre le moule au frais pour 15 min.
4.
Préchauffer le four à 180°C.
5.
Éplucher les pêches et les couper en tranches.
6.
Sortir le moule, verser la garniture, lisser et poser les pêches dessus.
7.
Enfourner pour 30 à 35 min.
8.
Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et de quelques brisures de pistaches si vous le souhaitez.
9.
A préparer la veille.
10.
Bonne dégustation !
