Tarte aux pommes - SANDY P.

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Desserts

Facile

Temps

Préparation : Plus d'1 heure

Cuisson : De 30 minutes à 1 heure

8 pers et +

1ère étape : la pâte aux petits Suisses :

Malaxer le beurre mou avec la farine, puis ajouter les petits Suisses et le jaune d’oeuf.

Former une boule de pâte et mettre le tout au frigo durant une petite heure.

2ème étape : la garniture :

Eplucher et évider 3 pommes. Coupez-les en dés et les faire dorer dans une casserole, en remuant souvent.

Ajouter 1 càs de sucre, la gousse de vanille fendue, baisser le feu au minimum. Couvrir et laisser compoter 15 à 20 minutes.

Oter la gousse de vanille. Ecrasez grossièrement à la fourchette la compotée de pommes. Laisser tiédir.

Peler et évider les 3 pommes restantes et tranchez-les finement.

Mettre le four à préchauffer à 180°C.

10.

Etaler la pâte et en garnir une tourtière en intercalant une feuille de papier sulfurisé.

11.

Ajouter la compote, puis disposer les tranches de pommes.

12.

Saupoudrez d'une càs de sucre, puis d'un peu de cannelle (selon vos goûts).

13.

Enfourner pour 40 mn environ (surveiller la cuisson à partir de 30 minutes de cuisson).

« Mes neveux apprécient particulièrement ce dessert tiède avec une boule de glace vanille... »

15/20
Par Aure B.
12 août 2014
Recette facile à faire avec des enfants. La pâte après repos était souple à travailler. D'ordinaire dans ce type de recettes de fond de pâte je ne mets pas d'oeuf. Le jaune apporte de la couleur. La garniture est classique. Je n'ai mis que 3 pommes car elles sont très grosses.
16/20
Par Laurence C.
13 août 2014
Cette tarte est bonne, la vanille est très présente.
Seul bémol, la pâte qui était dure à découper.
16/20
Par Nadine P.
14 août 2014
Très bien la compotée, cela rend la tarte moins sèche. Vraiment facile à faire et cela est toujours bon une tarte aux pommes. J'ai utilisé les pommes du jardin, les pommes d'été et elles ne sont pas rouges (avec l'accord de Sandy).
16/20
Par Valérie K.
1 décembre 2015
La pâte ressemblait à une pâte sablée. La compotée était bonne. L'ensemble était léger. La vanille et la cannelle apportent une saveur très agréable à la tarte.
16/20
Par Milvia H.
12 décembre 2017
Très bonne idée de mettre des petits suisse dans la pâte, cela permet de moins mettre de matière grasse.
17/20
Par Marina S.
26 février 2018
Très bonne tarte, la pâte est très bonne. Une tarte bien garnie mais j'ai dû mettre plus de pommes pour la compotée et pour recouvrir la tarte. Par contre pas assez sucrée.
18/20
Par Christiane C.
21 novembre 2019
Bonne pâte avec les Petits Suisses.
La cannelle prend le dessus sur la vanille.
Bonne compotée.