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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 40 ml d'huile d'olive + 1 ou 2 càs d'huile pimentée
- 50 ml d'eau
- 1/2 sachet de levure
- Sel
- Pour la garniture :
- 4 à 5 tomates
- 100 g de ricotta
- 100 g de poudre d'amandes
- 2 càs de chapelure
- 1 oeuf
- 100 g de parmesan
- Thym ( oublié sur la photo)
- 12ne d'olives noires
Recette
1.
Pour la pâte : mélanger la farine et la levure. Ajouter les 2 huiles et le sel avant de pétrir au robot ou à la main. Ajouter l'eau petit à petit pour obtenir une pâte homogène et compacte. Laisser reposer au frigo environ 1/2 h.
2.
Laver et couper les tomates en fines rondelles.
3.
Dans un bol battre l'œuf et y ajouter la ricotta, le parmesan, la chapelure et la poudre d'amandes. Bien mélanger. Ajouter un peu de thym.
4.
Étaler la pâte y verser la préparation, ajouter joliment les tomates, les olives encore un peu de thym et un tour de moulin de poivre.
5.
Enfourner à 200 degrés pendant 40 min.
Suggestions du posteur
« Laisser refroidir un peu avant de servir avec une salade verte. »
