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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 pâte feuillettée
- 250/300 g de champignons de Paris
- 1 belle échalote
- Du persil (2 càs) environ
- Sel et poivre
- 1 càs d'huile
- 175 à 200 g de poulet fumé
- 3 oeufs
- 100 ml de crème fraîche
- 1 càs de farine
- 60 g de fromage râpé
- 150 ml de crème de volaille restitué (150 ml d'eau et 15 g de poudre)
Recette
1.
Porter à ébullition l'eau, verser la poudre de crème de volaille et laisser cuire selon les indications du paquet, réserver.
2.
Faire revenir les champignons et l'échalote avec l'huile, saler et poivrer, ajouter le persil.
3.
Détailler en cubes le poulet fumé cuit.
4.
Dans un saladier : battre les oeufs et la crème fraîche.
5.
Ajouter la farine et la soupe restituée.
6.
Saler et poivrer si nécessaire.
7.
Mettre la pâte dans un moule à tarte et verser la poêlée de champignons dessus.
8.
Verser l'appareil et saupoudrer de fromage râpé.
9.
Enfourner à 180°C pendant 30 minutes environ.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez utiliser du poulet normal si vous ne trouvez pas de fumé mais je trouve qu'il apporte une autre saveur... »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Je ne connaissais pas le poulet fumé et bien je dois dire que c'est une superbe découverte !
Par contre, je n'ai pas trouvé la crème de volaille à la forestière donc j'ai pris une autre sauce à base de champignons. Je trouve que c'est original d'ajouter cette préparation à l'appareil. Une très bonne tarte, très complète et pleine de goût!
