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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1kg de potiron coupé en gros cubes
- 100 g beurre
- 100 g sucre cassonade
- 1 gousse de vanille
- 2 œufs
- 2 c à s de crème
- 5 c à s de confiture de groseille
- Pâte sablée
Recette
1.
Eplucher le potiron, le couper en gros cubes.
2.
Les faire cuire dans le beurre avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le potiron soit tendre et pas trop liquide (environ 40 mn).
3.
Bien écraser puis ajouter les œufs battus et la crème.
4.
Etaler la pâte dans un moule à tarte. Couvrir de gelée de groseille. Verser le mélange par dessus.
5.
Cuire 30 mn.
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Recette délicieuse. Ne pas hésiter à bien badigeonner de confiture de groseille le fond de la tarte, c'est le vrai plus de cette recette !
- 17/20
Délicieux. Je suis fan de citrouille, et le mariage de saveurs avec la groseille est très original.
- 19/20
2 observations en préambule : tout d'abord j'ai utilisé du potiron que j'avais préalablement cuit et congelé l'année dernière. En second, je me suis trompée de pâte (brisée au lieu de sablée). Mais ça a quand même été. Au niveau de la saveur c'était excellent, la douceur du potiron tempère l'acidité de la groseille, nous nous sommes régalés. J'ai du mal à faire manger du potiron à mon mari, là j'ai trouvé une solution.
