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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- Un temps d'attente d'une demi-heure est nécessaire
- Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre doux
- 125 g de sucre
- 1 oeuf
- 1/2 zeste de cumbava
- Pour la crème :
- 5 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- Le jus de deux citrons jaunes
- 20 cl de crème
- 1 petit verre à liqueur de rhum arrangé Isautier gingembre citron
Recette
1.
Préchauffez le four à 180°C.
2.
Préparez le fond de tarte :
3.
Pétrissez dans un bol tous les ingrédients de la pâte (farine, beurre, sucre, oeuf, cumbava) et formez une boule.
4.
Enveloppez-la dans du film et laissez-la au réfrigérateur pendant 1/2 heure.
5.
Au bout de ce temps, sortez-la, et étalez-la dans un moule (20 cm de diamètre) pour avoir un fond assez épais et des bords hauts. Je l'ai fait à la main, plus facile qu'au rouleau !
6.
Recouvrir de papier cuisson, et remplissez de haricots ou autre pour la cuisson à blanc.
7.
Laissez cuire 10 min, puis retirez papier et haricots, laissez refroidir.
8.
Préparez la crème :
9.
Battre au fouet tous les ingrédients (oeufs, sucre, citrons, crème, rhum) pour qu'ils soient bien mélangés.
10.
Versez la préparation dans le moule et remettez au four pour 30 min environ. Il faut que la crème soit figée.
11.
Laissez refroidir avant de démouler.
12.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Vous pouvez utiliser un citron vert à la place du cumbava, mais c'est mieux avec ce fruit-là ! »
Son avis sur : Rhum Arrangé Isautier Gingembre Citron
« D'une belle couleur ambrée le Rhum Arrangé Isautier Gingembre Citron apporte parfum et originalité à cette tarte. »
