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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 pâte feuilletée
- 2 poivrons jaunes
- 2 poivrons verts
- 2 poivrons rouges
- 20 g de beurre
- 3 càs d’huile d’olive
- 3 càs de miel
- Quelques brins de ciboulette ciselés
- Sel et poivre noir du moulin
Recette
1.
Préparez les poivrons, enlevez le pédoncule des poivrons, coupez-les en 2, épépinez-les et coupez-les en lanières assez épaisses.
2.
Faites blanchir les poivrons dans un grand volume d’eau bouillante, pendant 10 mn, égouttez-les.
3.
Dans une poêle allant au four, faites chauffer le beurre et l’huile, ajoutez les poivrons, le miel, salez, poivrez.
4.
Laissez cuire à feu doux couvert 15 minutes, remuez de temps en temps.
5.
Préchauffez le four à 200°C.
6.
Retirez l’excédent de jus de la poêle, disposez en « soleil » les lanières de poivrons dans le fond de la poêle, côté bombé dessous.
7.
Recouvrez les poivrons du disque de pâte préalablement piqué à la fourchette.
8.
Enfournez pendant 20 minutes.
9.
Laissez refroidir, démoulez la tarte tatin et décorez de ciboulette.
Suggestions du posteur
« Recette idéale accompagnée d'un vin rouge Sidi Brahim. »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Une très belle et très bonne tarte aux poivrons. Cette tatin a fait l’unanimité. Le mariage des ingrédients est très réussi. Le miel apporte une touche d’originalité que nous avons beaucoup appréciée.
- 20/20
Les poivrons sont très doux. Un peu caramélisés avec le miel. Et la tarte est bien feuilletée. Un peu long à préparer mais le résultat est top !
- 15/20
Une recette sympathique, les poivrons ont un bon goût et sont bien confits, mais je trouve qu'il y a un excès de beurre qui ne se marie pas bien avec eux. Il manque une touche d'acidité.
La tarte est jolie, la recette bien expliquée.
J'ai fait avec les 2 poivrons rouges que j'avais comme je suis toute seule ET en confinement !
