Tartelettes aux kiwis

Tartelettes aux kiwis - Karine P.
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DÉCOUVREZ-LES
14
207
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • Pour 8 moules à tartelette en alu de 10cm de diamètre :
  • Une pâte feuilletée
  • 4 à 5 kiwis (cela dépend de la finesse des rondelles)
  • 3 bonnes cuilleres à soupe de confiture de pêches
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 375ml de lait
  • 50g de sucre
  • 50g de farine
  • 2cc de jus de citron

Recette

1.
Sortir la pâte feuilletée du frigo.
2.
Dans une casserole, porter le lait à ébullition. Pendant ce temps, battre les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine mélanger, puis ajouter la cuillère de jus de citron. Le mélange doit-être homogène.
3.
Verser sur cette préparation le lait bouillant, petit à petit tout en fouettant puis remettre dans une casserole propre sur feu doux en mélangeant bien jusqu'à ce que le mélange épaississe. Enlever du feu.
4.
Tapisser les moules à tartelette de papier cuisson puis de pâte feuilletée. Piquer à la fourchette et verser une cuillère à soupe de crème pâtissière dans chaque moule.
5.
Faites chauffer la confiture à feu doux. Lorsqu'elle est chaude, en étaler un peu (pas autant que moi sur la photo) sur la crème pâtissière et en profiter pour la lisser.
6.
Mettre à four préchauffé à 180° 1/4 d'heure 20min.
7.
Sortir les moules du four. Enlever les tartelettes des moules mais garder le papier cuisson.Pendant que la crème pâtissière redescend (la mienne a monté) peler puis couper les kiwis en fines rondelles. Faire à nouveau chauffer la confiture, l'enlever du feu et y mettre les rondelles. Mélanger doucement afin que le kiwis soit recouvert de celle-ci.
8.
Placer les rondelles de kiwis sur les tartelettes, enlever l'excédent de confiture à l'aide d'un pinceau. Mettre au frais 10 min, enlever le papier cuisson et servir.

Suggestions du posteur

« J'utilise une pâte feuilletée maison, j'espère que celle du commerce suffira pour 8 moules. »

Tests et opinions sur la recette

  • 12/20
    Par Christiane C.
    21 février 2013

    Belle présentation pour ces petites tartelettes, seul bémol il aurait été préférable de cuire les tartelettes à blancs et garnir de crème pâtissière sans la faire recuire au four car elles se sont un peu desséchées ... c'est vraiment dommage!

  • 13/20
    Par Patricia R.
    5 mars 2013

    Je n ai pas l'habitude de cuire la crème pâtissière !! Je préfère la mettre sur une pâte cuite à blanc ! L'ensemble ici reste bon mais plutot assez sec!!

  • 15/20
    Par Judith M.
    7 mars 2013

    Bonne tartelette. Bonne idée. J'aurais par contre préféré de la pâte sablée. Je n'ai pas eu de soucis avec la crème pâtissiere !

  • 13/20
    Par Virginie M.
    17 mars 2013

    Pas de moule tartelettes chez moi donc j'en ai fait une grosse, ce qui ne change rien au goût !
    On est pas fans de la crème pâtissière cuite au four !
    Pâte brisé serait mieux adapté à cette recette !
    Mais c'est bon quand même !

  • 15/20
    Par Nathalie U.
    17 mars 2013

    j'ai fait la recette mais en faisant une grande tarte à la place des tartelettes car j'ai des gourmands. Je trouve dommage d'utiliser une pâte feuilletée, la prochaine fois j'utiliserai une pâte sablée, la crème pâtissière est excellente.

  • 13/20
    Par Picaline L.
    3 décembre 2015

    La prochaine fois je lirai les avis AVANT... et je la ferai sur pâte sablée comme suggéré... que je cuirai à blanc à moitié avant de mettre la crème dessus ! Pour le reste, c'est bon, frais et la confiture apporte une touche un peu originale et sympa pour adoucir l'acidité du kiwi.

  • 20/20
    Par Patricia L.
    30 janvier 2017

    Recette simple et facile à faire, rien à redire, nous nous sommes tous régalés, bravo !

 

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