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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 1 pâte sablée
- 500 g de fraises
- Quelques feuiles de menthe
- 600 g de lait
- 60 g de farine
- 2 oeufs
- 2 jaunes d'oeufs
- 50 g de sucre en poudre
- 1 càc rase de vanille en poudre
Recette
1.
Étaler votre pâte, la découper et la cuire à blanc à 180°C +/- 10 min en fonction de la taille des moules.
2.
Préparation de la crème pâtissière :
Mettre le lait, la farine, les 2 jaunes d'œufs, les 2 œufs entiers, le sucre et la vanille dans le bol du Thermomix. Mixer 8 min à 90°C vitesse 4. À l'arrêt de la minuterie mixer encore 10 sec vitesse 8. Laisser refroidir.
3.
Couper les fraises en deux. Ciseler la menthe.
4.
Montage des tartelles :
Mettre la crème dans les tartelles, déposer les fraises et parsemer de menthe.
Suggestions du posteur
« Étaler votre pâte, la découper et la faire cuire selon vos habitudes, soit en utilisant des haricots ou des perles de cuisson, soit comme moi en utilisant la plaque en silicone à l'envers. »
