Tartiflette gourmande

Tartiflette gourmande  - Amandine W.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 fromage à tartiflette ou reblochon
  • 300g de lard fumé
  • 3 gros oignons (ou 4 petits)
  • 1 verre à moutarde de crème liquide
  • 1/2 verre à moutarde de vin blanc
  • Poivre du moulin

Recette

1.
Faire cuire les pommes de terre à l'eau pendant une quinzaine de minutes (elles doivent rester assez croquantes pour ne pas s'écraser à la cuisson à la poêle).
2.
Pendant ce temps, détailler le bloc de lard fumé en gros lardons d'environ 1 cm d'épaisseur. Couper les oignons en lanières assez grosses pour qu'elles ne brûlent pas à la cuisson.
3.
Faire revenir ensemble lardons et oignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver.
4.
Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles de 1 cm et les mettre dans la poêle à la place des lardons et oignons, avec un peu de beurre si besoin.
5.
Faire dorer les pommes de terre pendant quelques minutes, puis ajouter le poivre.
6.
Une fois le feu éteint, ajouter la crème, les lardons et les oignons et mélanger.
7.
Déposer le tout dans un plat allant au four. Verser dessus le vin blanc et déposer le fromage coupé en 4.
8.
Couvrir d'une feuille d'aluminium et mettre à four préchauffé 180° pendant une vingtaine de minutes.
9.
Au bout de ce temps, retirer la feuille d'aluminium et prolonger la cuisson une dizaine de minutes afin que le fromage gratine.

Suggestions du posteur

« Un peu (beaucoup) calorique, mais tellement gourmande avec une petite salade de mâche !! »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Patricia R.
    22 février 2013

    Bon plat d'hiver avec la poitrine c'est très bon!!

  • 18/20
    Par Carole F.
    25 février 2013

    Rien à dire c'est un délice, plat très apprécié chez nous.

  • 18/20
    Par Aurelie K.
    25 février 2013

    Tartiflette crémeuse comme je l'aime. Je n'ai pas l'habitude de mettre du vin blanc, cela donne un très bon goût.

  • 18/20
    Par Therese L.
    25 février 2013

    Elle est vraiment gourmande cette tartiflette. Faire revenir le lard avec les oignons, puis les pommes de terre est une très bonne idée. La cuisson est juste, les pommes de terre sont douces et ont beaucoup de goût. C'est une vrai réussite!

  • 18/20
    Par Vanessa R.
    4 mars 2013

    Tartiflette très goûteuse et crémeuse et bien gourmande. Le lard je trouve ça très bon, je ne connaissais qu'avec des lardons.

  • 14/20
    Par Anne-sophie P.
    7 mars 2013

    Très bonne recette dommage pour la moutarde et le vin blanc que l'on apprécie beaucoup moins ici, à refaire sans.

  • 14/20
    Par Marie-pierre L.
    8 mars 2013

    Un peu déçue, je pensais que la crème liquide et le vin blanc allaient apporter un plus à la tartiflette mais au contraire je trouve que cela la rend trop liquide, le lard fumé par contre j'ai bien aimé ça parfume bien le plat !

  • 17/20
    Par Valérie K.
    11 mars 2013

    Une tartiflette bien crémeuse et bien garnie. Une recette qui plait toujours.

  • 18/20
    Par Stephanie M.
    11 mars 2013

    Bonne recette. Classique toujours autant apprécié!
    Simple à faire.
    Le goût du fromage est bien présent; le goût du vin blanc est également agréable.

  • 20/20
    Par Nathalie B.
    27 mars 2013

    Bonne recette de tartiflette. Bonne idée de faire revenir les pdt dans la poêle avec des oignons et des lardons et bonne idée aussi le verre de vin.

 

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