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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 baguette l'Absolue
- 1 magret de canard
- 3 càs de vinaigre balsamique
- 1/2 tomate
- 5 grosses càs de chutney pomme-patate douce (voir ma recette : http://www.mysaveur.com/recette-chutney-pomme-patate-douce.php)
- Sel et poivre
Recette
1.
Quadriller la peau du magret et poivrer et saler légèrement.
2.
Faire cuire à feu moyen le magret côté dans une poêle à blanc sans préchauffer la poêle pendant 5 minutes.
3.
Enlever la graisse de la poêle et cuire le magret côté viande pendant 5 autres minutes.
4.
En fin de cuisson, éteindre le feu, ajouter le vinaigre balsamique et réserver.
5.
Couper la baguette en 2.
6.
Puis couper la demi-baguette en 2 dans le sens de la longueur.
7.
Couper la demi-tomate en demi-rondelles.
8.
Couper le magret en tranches.
9.
Tartiner les deux morceaux de baguette de chutney.
10.
Y poser les tranches de tomates.
11.
Puis les tranches de magret par dessus.
12.
Saler et poivrer si nécessaire.
Suggestions du posteur
« A servir dès que c'est prêt. Ça refroidit vite. »
Son avis sur : Baguette Absolue
« Croustillante à l'extérieur et moelleuse au centre. »
