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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 pâte feuillétée
- 8 à 10 tomates (roma)
- 2 càs d'huile d'olive
- 2 càs de sucre
- 2 càs de moutarde à l'ancienne
- 3 càs de semoule fine
- 3 càs de vinaigre balsamique de Modène Grand Toscoro
- 1 boule de mozzarella
- 50 g de beurre
- Sel et poivre
Recette
1.
Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une poêle, puis poser les tomates coupées en deux, côté coupé vers le haut, saler et poivrer et faire saisir sur feux vif pendant 5 à 10 min, puis verser le vinaigre et le sucre dans la poêle, secouer pour bien répartir et baisser le feux, laisser mijoter environ 20 min en retournant les tomates une fois ou deux.
2.
Préparer votre moule en mettant dans le fond une feuille de papier sulfurisé découpée en rond puis disposer les tomates côté bombé vers le fond, mettre un peu de moutarte, la semoule et les morceaux de mozzarella.
3.
Dérouler et piquer la pâte et disposer la sur les tomates en rentrant les bords de la pâte vers l'intérieur, mettre dans le four à 180°C et cuire 25 à 30 min, servir avec une salade.
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
Top la cuisson des tomates dans le mélange balsamique/sucre, ça donne un petit goût sucré, caramélisé qui était Super!!! Je n'avais jamais fait de tatin à la tomate, c'était délicieux. La tarte ne rend pas d'eau à la cuisson (ou alors celle-ci a été absorbée par la semoule). Rien à redire, c'était parfait !
- 17/20
Très bonne tarte aux tomates sucrée-salée avec un joli rendu. Merci pour cette recette.
- 18/20
Facile à faire et délicieux. Nous adorons la tatin de légumes et cette recette était parfaite.
