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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 pâte feuilletée
- 5 ou 6 belles endives
- 4 tranches de jambon cru assez fines
- 1 petit oignon
- 1 càc de curry
- 1 càs de sucre roux
- Sel et poivre
Recette
1.
Couper l'oignon en lamelles, nettoyer les endives, enlever le coeur amer et les couper en 2 dans la longueur puis en morceaux pas trop gros.
2.
Faire suer les oignons et les endives dans une poêle légèrement huilée, à feu moyen. À mi-cuisson, ajouter la càc de curry, la càs de sucre roux, saler légèrement et poivrer.
3.
Poursuivre la cuisson, il faut que les endives soient bien cuites.
4.
Pendant ce temps, couper le jambon en lamelles.
5.
Dans un plat rond (pour moi, le couvercle en verre d'une friteuse), placer les endives, le jambon, recouvrir de la pâte feuilletée et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 25 min. Il faut que la pâte soit bien dorée.
6.
Servir chaud ou tiède avec une salade verte, bon appétit !
Suggestions du posteur
« Vous pouvez adapter la quantité de curry, j'en ai mis qu'une cuillère à café pour ne pas dénaturer le goût des endives et du jambon. »
