Tatin d'endives par Severine M.

Tatin d'endives  - Severine M.
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10
203
Accompagnements
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 6 endives
  • 1 pâte brisée
  • 2 càs de vinaigre balsamique
  • 4 càs de Miel
  • 2 càs d'huile
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Recette

1.
Préchauffez votre four Th.7/8 à 220°C.
2.
Nettoyez les endives et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
3.
Dans une poêle contenant l'huile chaude, déposez les endives et faites-les cuire environ 5 minutes à feu moyen.
4.
Ajoutez le miel et le vinaigre. Poursuivez la cuisson environ 10 minutes en les retournant régulièrement. Déposez les endives cuites sur le fond du moule à manqué côté bombé en haut.
5.
Recouvrez avec la pâte brisée. Repliez les bords de pâte contre les parois du moule en appuyant bien. Faites cuire environ 30 minutes dans votre four. Démoulez-la comme un gâteau dès la sortie du four.

Suggestions du posteur

« Ça parait trop cuit mais c'est juste bien caramélisé !  »

Tests et opinions sur la recette

  • 8/20
    Par Claudia M.
    1 mars 2016

    J'ai du mal à comprendre la recette. Quelle huile utiliser ? Quel vinaigre ? On fait quoi du poivre ? Quelle quantité de miel ? On le verse sur les endives ou dans l'huile ?
    Malheureusement la recette n'a pas été très appréciée. Beaucoup trop de pâte, par contre en soi lorsque l'on mangeait uniquement les morceaux d'endives, ils étaient plutôt bons grillés dans le miel. Je ne la referai pas, ou peut-être en trouvant une solution pour ce surplus de pâte.

  • 10/20
    Par Charlene E.
    14 mars 2016

    Cette recette ne nous a pas du tout plu. C'était beaucoup trop sucré à notre goût et je pense qu'il faudrait blanchir les endives avant car l'amertume revenait en arrière goût. Je re tenterai car l'idée est bonne mais en mettant moins de miel et moins de vinaigre et surtout en les blanchissant avant, désolée !

  • 13/20
    Par Marina S.
    11 avril 2016

    C'est bon, j'aime bien le côté sucré mais c'est sans plus, il manque quelque chose.

 

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