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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- Pour une petite tarte :
- 1 pâte feuilletée
- 500 g de tomates cerises
- 1/2 oignon rouge (ou échalote pour un effet moins sucré)
- 25 g de beurre
- Crème de balsamique
- Sucre (de quoi couvrir le fond du plat, moi j'ai utilisé du sucre roux)
- Piment d'Espelette
- Sel et poivre
Recette
1.
Préchauffer le four à 200°C.
2.
Sur une plaque de cuisson, saupoudrer le plat à tarte de sucre et répartir des noisettes de beurre.
3.
Laisser fondre (ça se mélange tout seul) pendant qu'on lave les tomates cerises. Les sécher dans un tissu propre et les disposer sur le sucre/beurre.
4.
Enfourner pour un bon quart d'heure.
5.
Sortir la pâte feuilletée du frigo. Émincer le demi-oignon ou l'échalote et faire suer dans un peu de beurre puis laisser refroidir.
6.
Sortir le plat du four. Si les tomates ont rendu beaucoup d'eau, en vider. Répartir les lamelles d'oignons, saler, poivrer, pimenter à souhait.
7.
Recouvrir de la pâte feuilletée, en rabattant bien les bords autour des tomates-cerises. Percer au couteau de quelques (7-8) trous qui serviront de "cheminée" pour que la pâte ne se soulève pas.
8.
Enfourner pour 20 minutes.
9.
Sortir du four et démouler de suite (en posant votre plat de service sur la plat à tarte et en retournant d'un geste vif).
10.
Décorer d'un peu de crème de balsamique et servir aussitôt.
11.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« On peut bien sûr y ajouter une herbe aromatique comme du thym, du romarin... selon vos envies du moment ! »
