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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 belles tranches de saumon ou 4 petites
- 3 carrés de fromage ail et fines herbes
- 3 carrés frais
- 2 càs de crême fraîche
- Pour la décoration :
- Quelques tomates cerises
- Quelques bouquets de mâche
- 1 càs de vinaigre d'alcool aromatisé au citron
- 2 càs d'huile d'olive
- Sel, poivre
Recette
1.
Prendre 2 emporte-pièces, couper les 4 rondelles de saumon. En mettre 2 dans le fond de chaque emporte-pièce.
2.
Dans un récipient mettre le reste du saumon haché finement, les carrés de fromage (ail et fines herbes et frais), la crême fraîche et un peu de poivre (pas de sel le saumon est déjà salé). Battre le tout énergiquement au fouet électrique pour que l'ensemble soit bien amalgamé.
3.
Verser cette préparation dans l'emporte-pièce, puis poser sur le dessus de chaque les rondelles de saumon restantes. Mettre au frais pendant une heure environ.
4.
Pendant ce temps, préparer et laver la mâche. Couper les tomates en rondelles, puis préparer l'assaisonnement avec le vinaigre, l'huile, sel et poivre.
5.
Au moment de servir, retirer les emporte-pièces, décorer avec les tomates et la mâche, puis verser sur ces deux derniers ingrédients l'assaisonnement.
Suggestions du posteur
« Se mange bien frais. »
