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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 tablette de chocolat noir Bio Village
- 18 à 20 biscuits à la cuillère
- 20 cl de café fort
- 1 càs d'armagnac ou de cognac
- 250 g de mascarpone
- 20 cl de crème fraîche
- 2 oeufs
- 4 càs de sucre en poudre
- 3 càs de cacao
Recette
1.
Tapissez le fond et les parois de votre moule à cake de 1 litre avec du film alimentaire.
2.
Trempez les biscuits dans le café fort aromatisé au cognac ou à l'armagnac.
3.
Tapissez les parois du moule avec les biscuits, le côté sucré vers les parois.
4.
Fouettez le mascarpone, la crème, les deux jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
5.
Battre vos deux blancs en neige bien fermes que vous incorporerez à votre préparation mousseuse.
6.
Mélangez 50 g de chocolat noir (qui devra être râpé) avec le cacao.
7.
Répartissez-en un tiers dans le moule, puis ajoutez la moitié de la crème au mascarpone.
8.
Coupez le haut des biscuits, répartissez-les sur la crème.
9.
Couvrez de la moitié du chocolat restant, du reste de crème, puis du reste de chocolat.
10.
Réservez 3 heures au réfrigérateur.
11.
Bonne dégustation !
Son avis sur : Chocolat Noir 52% Bio Village
« Très bon chocolat à utiliser dans les préparations à base de chocolat. »
