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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 4 œufs
- 250 g de mascarpone
- 80 g de sucre
- 20 biscuits à la cuillère
- 200 ml de coulis de framboise
- 250 g de fraises
- 50 g de chocolat noir
- 1 pincée de sel
Recette
1.
Dans deux saladiers, séparez les œufs.
2.
Incorporez le sucre aux jaunes et fouettez vivement pour blanchir l'appareil. Incorporez ensuite le mascarpone et réservez.
3.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
4.
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange à base de mascarpone. Réservez.
5.
Imbibez les biscuits à la cuillère de coulis de framboise. Coupez une partie des fraises en brunoise et réservez-en quelques unes pour la décoration.
6.
Dans un plat, déposez la moitié des biscuits à la cuillère imbibés de coulis de framboise. Recouvrez des fraises taillées en brunoise ainsi que de chocolat coupés en fin copeaux (râpé). Recouvrez de la moitié de l'appareil à base de mascarpone pui remettez une dernière couche de biscuits avec des copeaux de chocolat et terminez avec l'appareil à base de mascarpone.
7.
Décorez le Tiramisu de copeaux de chocolat et de fraises. Réservez au frais au moins 6 heures avant de déguster.
Suggestions du posteur
« Les fraises peuvent être remplacées pas des framboises. »
