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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Ingrédients
6 pers
- 2 càs + 20 g de sirop d'agave myrtilles Sunny Life®
- 20 g de sirop d'agave nature Sunny Life®
- 1/2 barquette de fraises
- 1/2 barquette de framboises
- 1 citron non traité
- 1 paquet de biscuits à la cuillère
- 2 blancs d'œuf
- 2 x 100 g de fromage blanc 20 ou 40 %
- Quelques feuilles de menthe
Recette
1.
Lavez et râpez finement le zeste d’un citron. Réserver.
2.
Pressez le jus du citron et versez-le dans un mixeur. Ajoutez les fraises et les framboises. le sirop d'agave à la myrtille. Mixez jusqu'à obtention d’un coulis. Réservez au frais.
3.
Montez les blancs d'œufs en neige très ferme.
4.
Versez 100 g de fromage blanc dans un autre saladier. Ajoutez le sirop d'agave nature et les zestes de citron. Mélangez bien. Incorporez l'autre moitié des blancs en neige délicatement au fromage blanc. Réservez au frais quelques minutes.
5.
Versez 100 g de fromage blanc dans un saladier. Ajoutez le sirop d'agave à la myrtille. Mélangez bien afin que la préparation soit colorée. Incorporez et mélangez la moitié délicatement au fromage blanc.
6.
Pour le montage des verrines :
Répartissez la moitié des biscuits cuillère dans le fond de six verrines hautes et versez la moitié du coulis de fruits rouges par-dessus.
Recouvrez de mousse de fromage blanc colorée.
Déposez 2 à 3 biscuits cuillère et versez le reste du coulis de fruits rouges.
Terminez par une couche de mousse de fromage blanc.
Réservez au moins 2 heures au frais.
7.
Vous pouvez décorez les verrines en déposant quelques framboises et fraises, une feuille de menthe ainsi qu’un peu de coulis de fruits rouges. Bonne dégustation !
