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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 2 càs d'eau de rose
- 1 càs de mei kwei lu (alcool de rose)
- 4 boudoirs
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 grosses càs de mascarpone
- Des framboises (surgelées en cette saison mais bien évidemment c'est encore meilleur avec des fraîches)
Recette
1.
Mélanger les cuillères d'eau de rose et de mei kwei lu. Y faire tremper les boudoirs une dizaine de secondes.
2.
Prendre des coupes et mettre les boudoirs trempés dans le fond.
3.
Casser l’œuf en séparant le blanc du jaune. Fouetter le jaune avec le sucre vanillé. Ajouter les deux cuillères de mascarpone et bien mélanger.
4.
Battre le blanc d’œuf en neige ferme. Le mélanger délicatement à la préparation à base de mascarpone.
5.
Reprendre les coupes. Sur les boudoirs, ajouter une couche de mascarpone, une couche de framboises (en conserver 2 pour la décoration), puis une couche de mascarpone. Mettre au frais avant de déguster.
Suggestions du posteur
« J'ai gardé deux framboises pour la décoration et ajouté deux têtes de basilic pour donner de la couleur. »
