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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 250 g de pommes de terre sautées surgelées (ou rissolées)
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 oignon moyen émincé finement
- 3 oeufs
- 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à café de persil frais ou surgelé
- 2 cuillères à café de feuilles de coriandre fraîches ou surgelées
- Sel et poivre
- 2 cuillères à café de jus de citron frais
- 1/4 cuillère à café de levure chimique (pour que la tortilla soit plus légère)
- 1 portion de fromage type la Vache qui Rit
- 2 cuillères à café de crème liquide
- 30 g de mimolette ou gouda ou edam râpé
Recette
1.
Dans une poêle assez large, chauffer l'huile, ajouter les pommes de terre sautées surgelées. Remuer délicatement jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement décongelées (environ 3 à 5 minutes sur feu moyen). Ajouter l'oignon, laisser cuire pendant 10 à 12 minutes en mélangeant de temps en temps.
2.
Dans un récipient, casser les oeufs. Saler et poivrer. Ajouter la portion de fromage en l'écrasant, l'ail en poudre, la crème liquide, le persil, la coriandre, le jus de citron, la mimolette râpée, mélanger. Ajouter la levure tamisée, puis mélanger.
3.
Ajouter le mélange pommes de terre/oignon aux oeufs, bien mélanger et verser le tout dans une poêle (huilée ou beurée) qui passe au four ou dans un moule qu'on oublie pas de huiler. Cuire au four préchauffé à 180°C, pendant environ 7 minutes (plus ou moins), jusqu'à cuisson désirée des oeufs (selon le moule choisi).
Suggestions du posteur
« Choisissez le diamètre de la poêle (ou moule) en fonction de l'épaisseur souhaitée pour la tortilla. Se déguste chaude, tiède ou même froide. Cette tortilla peut être servie en tapas, en plat principal, avec une salade ou même en sandwich. Vous pouvez bien évidemment utiliser des pommes de terre fraîches, mais dans ce cas-là, il faudra ajouter plus d'huile, les cuire plus longtemps avant d'ajouter l'oignon et enlever l'excèdent de gras. »
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
Excellent, une parfaite harmonie de goûts. En revanche je n'ai pas utilisé de pommes de terre surgelées, j'ai préféré les rissoler moi-même. Nous avons adoré et recommencerons.
- 17/20
Une bonne tortilla comme on les aime, bien moelleuse et riche en saveur. Facile et rapide à préparer, accompagnée d’une petite salade verte, elle constitue un bon petit repas pour le soir.
- 20/20
Une tortilla exceptionnelle qui est très simple, rapide et facile à faire. Les petits comme les grands se sont jetés dessus et on a tous piqué dans les assiettes voisines. Je ne l'ai pas mis sur la photo mais j'ai accompagné cette tortilla d'une salade de tomate toute simple et cela nous a fait un très bon repas pour le soir.
