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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 450 g de choudou taillé en fines lanieres
- 100 g de lardons fumés
- 1 tomate coupée en cubes
- 1 pate feuilletée pour le dessus de la tourte (oubliée sur la photo)
- 1 pate brisée pour le dessous de la tourte (oubliée sur la photo)
- 2 càs d huile d'olive
- 1 cube de légumes
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 1 oignon coupé finement
- 1 cas de maïzena
- 1 oeuf pour la dorure
- 1 pincée de piment de cayenne
- Poivre
- Sel si besoin
Recette
1.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile environ 2 min. Y ajouter les lardons puis remuer le tout et laisser revenir encore 1 min à feu doux.
2.
Rajouter le choudou, la tomate et bien mélanger le tout. Émietter le cube, poivrer, rajouter le piment et mélanger à nouveau. Laisser environ 5 min sur le feu puis réserver.
3.
Hors du feu, rajouter la crème et parsemer l'ensemble avec la maïzena. Bien remuer le tout et vérifier si besoin de rajouter du sel.
4.
Préchauffer le four a 210°C.
5.
Mettre la pâte brisée dans un moule à tarte et garnir avec le mélange au chou. Battre l’œuf entier.
6.
Découper un disque de pâte feuilletée et le poser par dessus. A l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus avec de l’œuf, replier la pâte brisée sur la pâte feuilletée et finir avec de l’œuf sur les bords.
7.
Mettre en cuisson environ 10 min à 210°C puis cuire encore 25 min à 180°C. Servir avec une salade verte.
8.
Bonne dégustation !
Son avis sur :
« un choux hyper bon aussi bien cru que cuit. »
