18
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 600 g de thon rouge
- 1 chou vert
- 1 tomate
- 1 poivron
- 2 carottes
- 3 tiges de fenouil
- 1/3 de citron confit
- 1 oignon
- 4 à 5 gousses d'ail
- 8 cl d'huile d'olive
- 12 olives noires
- 1 càs de bouquet garni
- Sel et poivre
Recette
1.
Retirer les grandes feuilles du chou (6 à 8) et les faire blanchir dans de l'eau salée 5 min.
2.
Emincer l'oignon et l'ail, tailler le poivron, carottes, fenouil et tomate en lamelles.
3.
Faire chauffer la moitié de l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail.
4.
Ajouter les autres légumes (carottes, poivron, fenouil et tomate).
5.
Couvrir et laisser compoter 20/25 minutes.
6.
Ajouter le bouquet garni, les olives et le citron confit. Saler et poivrer.
7.
Tapisser un plat avec la moitié des grandes feuilles du chou.
8.
Verser la moitié des légumes.
9.
Déposer la tranche de thon.
10.
Recouvrir avec le reste de légumes.
11.
Mettre le restant de feuilles de chou.
12.
Verser l'huile restante et un verre d'eau.
13.
Couvrir d'un papier alu et faire cuire à 160°C pendant 50 minutes.
