truffes au thermomix

Temps

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir (55 pour cent de cacao minimum)
• 1 pincée de café instantané
• 40 g de sucre glace
• 1 c à café d’extrait de vanille
• 1 jaune d’oeuf
• 2 c à soupe de crème fraîche épaisse
• Uun peu de rhum ou tout autre alcool (whisky ou grand Marnier) pas pour moi
• 1 c à soupe d’eau
• Pour la finition : 2 c à soupe de cacao amer en poudre

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Valérie K.
  1 janvier 2013

  Un grand classique pour les fêtes et qui est toujours apprécié. Bonne consistance, je les ai roulé dans du cacao et du vermicelle de couleur.
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  12/20

  Par Clarisse T.
  5 janvier 2013

  N'ayant jamais fait de truffes j'ai eu énormément de mal à réaliser la recette. Je n'ai pas su quand mettre le sucre et j'ai oublié l'oeuf, puisqu'il manque à mon avis quelques explications ...
  Ma pâte était complètement liquide, mais je ne sais pas si c'est normal. J'ai donc du la mettre au frigo, pour réaliser des boules, qui sont néanmoins très bonnes.
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  13/20

  Par Perrine D.
  22 janvier 2013

  Les truffes étaient très bonnes, même si un peu trop sucrées, et avaient une texture satisfaisante. Le descriptif de la recette est en revanche peu clair sur quelques étapes et ne précise notamment pas le repos de la pâte au frais essentiel à la bonne tenue de ces gourmandises.
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  14/20

  Par Coraline P.
  11 mars 2013

  Recette peu explicite je pense pour les novices.
  Trop sucré à notre goût.
  Texture très agréable.