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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Les fanes de 2 ou 3 betteraves bio (ou plus) (+ feuilles de chou-fleur bio si vous avez)
- 1 gros oignon ou 2
- 1 petit poireau
- 1 navet
- (un peu de céleri boule)
- Une petite carotte
- Environ 400 g de patate douce ou 200/300 g de pomme de terre
- 1 ou 2 branche(s) de céleri (ou plus) BIO (avec leurs fanes)
- Sel, poivre
- 1 ou 2 cubes de bouillon de votre choix
- 3 gousses d'ail
- Herbes de votre choix
- 800 g d'eau ou plus
- Fac : Un peu de beurre ou 120 g de crème fraîche ou 1 càs rase de crème fraîche + 2 ou 3 càs de fromage à tartiner aux herbes
Recette
1.
Emincer les feuilles et les tiges de betteraves. Faire de même pour le poireau.
2.
Couper les légumes en morceaux.
3.
Dans le bol, mettre l'oignon, l'ail, la moitié des feuilles, les tiges mixer 5 sec vit 8.
4.
Racler, ajouter un peu de beurre ou huile : 7min/Varoma/Fonction mijotage/Sens inverse. (Au bout de 2min ajouter petit à petit le reste de feuilles émincées).
5.
Ajouter le reste de légumes, sel, poivre, bouillon, herbes et eau : 25min/100°C/Fonction mijotage/Sens inverse.
6.
A la sonnerie mixer 40 sec vit 8 ou 10 (par ex).
7.
Soit servir comme ça ou ajouter beurre, fromage à tartiner ... puis mixer 20 sec vit 8.
Suggestions du posteur
« On peut y ajouter de l'eau au moment du mixage si c'est trop épais.
Je vous conseille de n'utiliser que des légumes bio pour la soupe et je vous déconseille les fanes de légumes non bio ! »
Je vous conseille de n'utiliser que des légumes bio pour la soupe et je vous déconseille les fanes de légumes non bio ! »
